ТУ на мед натуральный

ТУ на мед натуральный – это специальный стандарт Межгосударственного уровня. Он усовершенствован по сравнению с предыдущей версией и существенно от нее отличается. Фактически – это новый регламент, по всем параметрам отвечающий требованиям международных норм сертификации качества.  Он распространяется на востребованный у потребителей продукт – натуральный пчелиный мед, который используется:

·      для употребления в пищу;

·      при реализации через сеть торговых точек;

·      в процессе приготовления соответствующей продукции.

Для того чтобы иметь возможность реализовывать продукцию или перерабатывать ее, организацией должны быть выполнены ТУ на мед натуральный в сотах.

В соответствии с утвержденным стандартом, мед в сотах должен соответствовать всем предъявляемым к данному продукту требованиям, в том числе – с соблюдением правил санитарно-эпидемиологического характера. По вышеуказанным документам вырабатываемый мед классифицируется на следующие категории:

·      Цветочный;

·      Падевый;

·      Смешанный.

Продукция характеризуется также и по методу получения: с использованием центрифуги или методом прессования.

Все нормы, правила и требования, прописанные в ГОСТ должны неукоснительно соблюдаться. А предприятия и организации пищевой промышленности, магазины розничной торговли, реализующие товар должны иметь на руках соответствующие документы, подтверждающие сертификацию продукции.