Техусловия на кисломолочные продукты

ТУ на творог, согласно ГОСТ, определяют существующие правила и стандарты, которые касаются сохранения творога и творожной продукции. Они распространены на данный вид продукции, упакованный в тару для потребителей. Творог изготавливается из коровьего молока или других молочных продуктов, которые предназначены для использования в пищу.

К ключевым органолептическим характеристикам относятся следующие параметры:

·      Внешний вид и консистенция. Товар должен быть мягким, кажущимся или рассыпчатым.

·      Вкус и запах. Чистый, кисломолочный продукт, который не должен выделять лишних запахов. Привкус сухого молока характерен для продукции с восстановленных молочных изделий.

·      Цвет. Белые тона. При этом допускаются кремовые оттенки, распределенные по всей поверхности творога.

ТУ на творог также включает конкретные диапазон химического состава, а именно:

·      масса белка: 14-16%;

·      компонент влаги: 60-76%;

·      кислотность 200-230 градусов Тернера.

При выборе данного продукта, будь то вареники с творогом или цельный творог, стоит акцентировать внимание, что согласно Техническим Условиям в нем не должно быть фосфатаза или пероксида. Данные примеси способны продлевать срок службы творога, нарушая необходимый диапазон физико-химических показателей, зафиксированные в списке выше.

ТУ на творог обезжиренный

Продукты из цельного молока могут иметь разную долю жира, что не относиться к обезжиренной категории продукции. Обезжиренный творог по своей консистенции может отличаться незначительным выделением сыворотки, что характерно для его внешнего вида. Вкусовые и цветовые показатели такие же, как и у жирной продукции. Отличаются физико-химические показатели:

·      масса белка: 18%;

·      компонент влаги: 80%;

·      кислотность 240 градусов Тернера.

Рассчитать стоимость за 5 минут

Спасибо! Мы перезвоним Вам через несколько минут!
Извините, что-то пошло не так! Попробуйте повторить отправку через несколько минут.
Белянкина Евгения
Ведущий специалист по работе с клиентами
Заполните форму и получите бесплатную консультацию от ведущих экспертов нашего Центра!
Борьба с коррупцией
Если вы столкнулись с проявлением коррупционных действий со стороны сотрудников нашей компании, просим позвонить по телефону доверия МЕЖРЕГИОНТЕСТ +7 (921) 941-59-76, который работает круглосуточно. Сообщение о возможных коррупционных правонарушениях – этот тот вклад, который каждый член нашего общества может внести в борьбу с этой большой проблемой.
Коррупция: злоупотребление служебным положением, дача взятки, получение взятки, злоупотребление полномочиями, коммерческий подкуп либо иное незаконное использование физическим лицом своего должностного положения вопреки законным интересам общества и государства в целях получения выгоды в виде денег, ценностей, иного имущества или услуг имущественного характера, иных имущественных прав для себя или для третьих лиц либо незаконное предоставление такой выгоды указанному лицу другими физическими лицами;

Лучшие предложения для Вашего бизнеса

«Мы за безопасный Мир! Мы стремимся к тому, чтобы все товары и услуги были максимально безопасны для Человека и окружающей среды!»

Козлов Роман Владимирович
Генеральный директор
Мы работаем
быстро
Делаем процесс сертификации простым и удобным. Нашему клиенту достаточно озвучить задачу. И мы приступаем к работе
Компетентные сотрудники
С каждым клиентом работает опытный специалист, который проконсультирует на любом этапе
Работаем по
всей России
Работаем со всеми городами на территории РФ. Вы можете отправить образец продукции для испытаний в нашу испытательную лабораторию
Широкая область аккредитации
Наш центр является лидером на рынке сертификации, и имеет собственные испытательные лаборатории
Работа
по договору
Стоимость и сроки выполнения работ всегда прозрачны и понятны нашему клиенту
Оформление с занесением в реестр
Мы гарантируем, что все сертификаты, для которых предусмотрен гос. реестр, будут занесены в данный реестр

Нам доверяют

196084, г. Санкт-Петербург,
ул. Новорощинская, д. 4
09:00 - 18:00
105005, г. Москва,
ул. Бауманская, д. 6, строение 2
09:00 - 18:00
603105, г. Нижний Новгород
ул. Ошарская, д. 77-а,
09:00 - 18:00
620075, г. Екатеринбург,
просп. Ленина, д. 20
09:00 - 18:00
443110, г. Самара,
ул. Осипенко, д. 11
09:00 - 18:00
344092, г. Ростов-на-Дону,
Газетный пер., д. 47Б
09:00 - 18:00