Технический регламент кофе и какао

ТР ТС на кофе и напитки с кофеином

Технический регламент кофе и какао касается всей продукции, которая реализуется в торговых центрах, пунктах общественного питания и в других местах. ТР описывает требования к безопасности и качеству, соблюдение технологии изготовления и санитарных норм, утверждённых в определённом порядке.

Показатели, которым должен соответствовать кофе и какао:

· Внешний вид и цвет – зёрна должны быть одинаково обжарены. Допускается наличие оболочки, цвет которой несколько отличается от основного продукта. Молотый – порошок чёрно-коричневого, светло-зелёного или коричневого цвета, поверхность должна иметь однородный оттенок.

· Консистенция – помол или зерно.

· Аромат – вкус должен быть насыщенным. Не допускается дополнительные привкусы и запахи, аромат, ярко выраженный в зависимости от конкретного вкуса.

В ТР ТС 021/2011 также прописывается информация о допустимой массовой доли золы, влаги, кофеина, экстрактивных веществ, степень водорастворимости и т.д.

Сертификация кофе

Пройти процедуру декларирование и получить официальный сертификат можно в нашем аккредитованном центре. Мы осуществим проверку всех представленных вами документов, проведем вес необходимые исследования и оформим разрешительную документацию следую всем регламентам касательно используемого сырья, а именно:

· Допускается изготовление продукции из зелёного и чёрного кофе от зарубежного производителя, если имеется декларация фирм изготовителей. Чёрный кофе российского производства также может применяться согласно действующей принятой документации.

· Маркировка должна быть легко читаема и достоверна. Надписи, символы и прочие знаки не должны вводить в заблуждение покупателя. Маркировку следует наносить по технологии, которая обеспечит сохранность надписи на продолжительный срок.

· На транспортной упаковке указывается следующая информация: срок годности и правила хранения продукции, дата производства, наименование, количество, номер партии.

· Упаковочный материал обычно производится из термосвариваемых материалов на основе фольги из алюминия. Может быть использован вакуумный пакет из гофрированного картона.

Рассчитать стоимость за 5 минут

Спасибо! Мы перезвоним Вам через несколько минут!

Извините, что-то пошло не так! Попробуйте повторить отправку через несколько минут.

Белянкина Евгения

Ведущий специалист по работе с клиентами

Заполните форму и получите бесплатную консультацию от ведущих экспертов нашего Центра!

Борьба с коррупцией

Если вы столкнулись с проявлением коррупционных действий со стороны сотрудников нашей компании, просим позвонить по телефону доверия МЕЖРЕГИОНТЕСТ +7 (921) 941-59-76, который работает круглосуточно. Сообщение о возможных коррупционных правонарушениях – этот тот вклад, который каждый член нашего общества может внести в борьбу с этой большой проблемой.

Коррупция: злоупотребление служебным положением, дача взятки, получение взятки, злоупотребление полномочиями, коммерческий подкуп либо иное незаконное использование физическим лицом своего должностного положения вопреки законным интересам общества и государства в целях получения выгоды в виде денег, ценностей, иного имущества или услуг имущественного характера, иных имущественных прав для себя или для третьих лиц либо незаконное предоставление такой выгоды указанному лицу другими физическими лицами;