Сертификат на макароны

Сертификация макаронных изделий в России происходит по системе описанной в Техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011

‍

Требования к макаронам. Виды, типы и сорта макарон

‍

Общие технические условия на макаронные изделия изложены в ГОСТ 31743-2012. Согласно этому документу макароны делятся на 3 группы:

• макаронные изделия группы А, изготовленные из муки твердой пшеницы
• макаронные изделия группы Б, изготовленные из муки мягкой пшеницы 
• макаронные изделия группы В, изготовленные из муки пшеничной хлебопекарной или общего назначения

По значением зольности макаронные изделия принято разделять на 7 сортов:

• группа А высшего сорта: Макаронные изделия зольность которых не превышает 0,9%, из муки твердой пшеницы
• группа А первого сорта:  зольность не превышает 1,2%, из муки твердой пшеницы
• группа А второго сорта: зольность не превышает 1,9%,  из муки твердой пшеницы
• группа Б высшего сорта: зольность не превышает 0,6%, из муки мягкой пшеницы
• группа Б первого сорта: зольность не превышает 0,75%, из муки мягкой пшеницы
• группа В высшего сорта: зольность которых не превышает 0,56%, из пшеничной муки.
• Группа В первого сорта: зольность не превышает 0,75%, из пшеничной муки.

В зависимости от формы выделяют следующие тип макаронных изделий: трубчатые, нитевидные, ленточные, фигурные, короткие, длинные, одинарные, двойные гнутые, мелкий формат, прессованные, штампованные, резанные и мотки (бантики, гнезда, брикеты) макаронных изделий

Макаронные изделия яичные должны иметь ограничения по массе яиц в пересчете на 1 кг муки - не менее 200 г или по содержанию яичного порошка - не менее 25 г. По органолептическим показателям макаронные изделия должны соответствовать характеристикам, указанным в таблице 1.

‍

Декларирование макарон и макаронных изделий

‍

Макароны подлежат обязательному декларированию соответствия качества по одной из существующих схем:

• Схема декларирования 1д включает следующие процедуры: формирование и анализ технической документации, осуществление производственного контроля, проведение испытаний образцов продукции, принятие и регистрация декларации о соответствии, нанесение единого знака обращения продукции.
• Схема 2д: формирование и анализ технической документации, проведение испытаний партии пищевой продукции, принятие и регистрация декларации о соответствии, нанесение единого знака обращения продукции.
• Схема 3д:  формирование и анализ технической документации, осуществление производственного контроля, проведение испытаний образцов пищевой продукции, принятие и регистрация декларации о соответствии, нанесение единого знака обращения продукции.

Срок действия декларации о соответствии устанавливается заявителем, если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для прохождения процедуры сертификации или декларирования вы можете обратиться к нам, позвонив по бесплатному номеру 8-800-333-60-84. Мы являемся аккредитованным органом по сертификации и занимаемся оформлением документов любой сложности с 1992 года.

‍

Помимо прохождения обязательной процедуры декларирования макарон, вы можете заказать добровольный сертификат соответствия на макаронные изделия в системе ГОСТ Р. Добровольная сертификация товаров и услуг в системе ГОСТ Р дает преимущество любому производителю перед своими конкурентами в борьбе за доверие своих клиентов!

‍